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腐竹啪啪破解视频app官方正品下载工艺流程:

选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装

选豆去皮

选择颗粒丰满 的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机破损 去皮,外皮吹净。去皮是为了保险 色泽黄白,提高 卵白运用 率和出品率。

泡豆

将去皮的黄豆用清水浸泡,凭证 时节 ,气温决议 泡豆时间 :春秋泡4~5小时,夏季 7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不坚实 为适宜 。

磨浆甩浆

用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。接纳甩干机过滤3次,以手捏豆渣松懈 ,无浆水为尺度。

煮浆滤浆

浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再举行 1次熟浆过滤,除去杂质,提高 质量。

提取腐竹

熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),运用 特制小刀将薄膜从中央 悄然 划开,分红 两片,划分提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

烘干包装

把挂在竹竿上的腐竹送到热泵烘干房,接纳智能化无人值守的装备 ,顺序陈列 起来。烘干房温度达50~60℃,经由 4~7小时,待腐竹外貌呈黄白色、明亮 透光即成。


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